Insalata di cavolo cappuccio

Uffa!! in questi giorni ho sempre poco tempo da dedicare alla cucina! Apro il frigo con la speranza di essere illuminata e mi dico esausta: stasera solo insalata!!! Ma, stufa della solita lattuga, ho provato a mescolare alcuni ingredienti che avevo in frigo.Devo dire che il risultato mi è piaciuto molto e sono felice di condividerlo con voi!!!

insalata di cavolo, insalata, cavolo rosso, cavolo bianco, cavoloINGREDIENTI:

– 3 foglie di cavolo bianco

– 3 foglie di cavolo rosso

– 1 mela granny smith

– 4/5 gherigli di noce

– 1/2 bicchiere di aceto

– sale q.b.

– pepe se piace

– olio evo q.b.

– pezzettini di formaggio tipo asiago a scelta

 

PREPARAZIONE

Lavare ed asciugare le foglie del cavolo, tagliarle a listarelle sottili e metterle a macerare nell’aceto per circa 10 minuti, scolare e mescolare con fettina di mela, noci, formaggio, sale, pepe ed un filo di olio evo.

Ottima per accompagnare piatti di carne alla griglia ma anche come piatto unico se ci mettiamo anche il formaggio! Provate e fatemi sapere se ne è valsa la pena!

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